編按：文中提到的「誠農藩」已於 2026 年 8 月 31 日結束營業；曾紫筠現為誠農食堂主廚。
來源：國家文化記憶庫｜撰寫者：孫育晴
原文連結：嘉義海線最大城鎮「朴子」，存在於日常的老產業與美食回憶
老布行見證產業興衰史
踏進開元路的近百年老布行「美都呢絨行」，熱情的第二代負責人梁耀輝夫婦，說著過往產業榮景：
「以前會到台北大稻埕挑貨，有的高級進口布料甚至就等於當時一個公務員的薪水；有時候布料一到就馬上被分批賣出，甚至曾有裁縫想長駐在店裡。」
透過珍貴的布料型錄、各國名家製的裁縫剪刀、已停產的裁縫車、現仍持續使用的老木櫃等，似乎見證了台灣布行興衰史。
誠農藩：將漢方文化轉化為文化餐桌
現進駐於「嘉藝點水道頭文創聚落」的「誠農藩」，主理人曾紫筠為嘉義首位時代料理人，在過往日治時期公共供水設施「水道頭」旁的日式宿舍群中，堅持選用友善農法食材，深度盤查在地文化，融合出令人驚艷的「餐桌計畫」。
為回應朴子特有的中醫藥文化歷史，曾紫筠將食材與漢方精華解構，重新排列組合出超乎想像的美妙搭配：
- 平常喝清湯狀的四神湯，轉化為如同糜狀的濃郁甘苦
- 出了縣界就沒有的薄荷雞，轉化為輕巧好入口的雞肉捲狀，中央包裹著薄荷、蘸著如同青醬般的薄荷醬
- 滷肉飯以小巧圓形白米、特殊熬煮滷肉、搭配醃漬醬鳳梨，以酸甜適度中和了鹹味
朴子必吃美食
- 永豐春捲冰果室：古早味潤餅包進油麵、滷肉與花生粉，是朴子最具代表性的在地風味
- 麻糬棟：手工麻糬、冬瓜菜燕、綠豆粉糕，超過一甲子的老味道
- 成功食品廠：飄香超過一甲子的手工餅乾
- 第一市場：牛雜湯、鴨肉羹、粉圓冰、粉粿等庶民美食
誠農食堂地址
嘉義縣朴子市中正路 3 號（水道頭文創聚落內）
- 距朴子配天宮步行約 8–10 分鐘
- 公休日：每週一、週二
